捍卫食品安全  我们永远在路上

---成都市礼仪职业中学2019年春季食品安全工作大排查  

捍卫食品安全  我们永远在路上

---成都市礼仪职业中学2019年春季食品安全工作大排查  

近段时间以来，国家市场监督总局、省市区党委、政府，省市区教育行政主管部门及各级市场监督和药监部门对进一步加强学校食品安全工作，落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，保证师生身体健康，回应社会关切，提出了一系列明确指示和要求。为此，我校高度重视，杨建辉校长和分管食堂工作的张易副校长在行政办公会上，对我校进一步加强食堂管理和食品卫生工作提出了明确的要求。为落实上级相关部门的有关指示精神，强化我校食品安全和食堂管理工作，进一步落实各项食品安全责任，把握好食堂管理及食品安全工作的各个环节，我校于2019年3月13日分别在东区、陆坝校区、西区召开了食品安全工作会议，3月18日下午又召开学校食品安全视频工作会议，会议的主题为：捍卫食品安全  我们永远在路上

       张易副校长主持了全校食品安全视频工作会议，各校区分管主任、各校区食堂及食品安全管理老师及食堂全体工作人员参加了会议，在会上张校长代表学校传达了上级有关部门有关加强学校食品安全工作文件精神，学习了有关国家、省市区近期有关学校食品安全工作的工作重点，提出了相关工作要求，强调了学校食品卫生工作是我们工作中的重中之重。

     在会上，张发兴老师传达了区教育局、区药监局近期有关学校食品安全的一系列指示精神，对食品安全工作提出了具体操作办法和措施。

在会上，张践副主任组织相关食堂管理老师和食堂工作人员，学习了《四川省中小学食堂建设和管理服务规范》有关食品处理区，食堂原料库房，食堂加工间的相关要求，以及对食堂从业人员的相关培训要求，同时结合我校实际，提出了食品卫生工作方面的工作要求：

（1）认真组织各校区食堂管理老师、食堂员工领会上级文件精神，逐条逐项进行自查、落实、整改。

（2）进一步强化食品安全意识，强化责任担当，认真履行职责。

（3）把握好学校食品安全的“七关”：即进货关、查验关、索证关、清洗消毒关、晨检关、卫生关、记录签字关。

④强调进一步落实食堂库房管理，标识清晰，切实把握好食品原料、食材、小食品的进货关、索证关，清洗消毒关，做好员工晨检工作、留样试尝，生熟食品分别存放且标识清楚等工作，保障师生的身体健康和就餐安全卫生。

在会上，张校长进一步强调食品安全重于泰山，食品安全是我们工作中的重中之重，食品安全工作要常抓不懈，并要求各校区食堂逐项落实学校食堂及食品卫生安全的具体措施，要警钟长鸣，认真细致地准备做好食品卫生及食堂管理各项工作，进一步提高服务质量和服务水平，保障师生的身体健康，让师生满意，让学校满意，努力使我校食品安全工作和食堂管理工作再上一个新的台阶。

会议安排布置各个校区对食品安全工作进行大排查，对食堂管理的问题和不足进行强力整改，达到相关要求。

另外，区教育局、区药监局、街道辖区、派出所近期也对各校区的食堂及食品安全工作进行的监督和检查，对我校食品安全工作的开展给予了充分肯定，对食堂的库房管理、大宗食品收验货索证等方面的不足提出了整改意见和要求，我校正在积极努力整改，达到更高的要求，保障师生的身体健康和就餐安全。

成都市礼仪职业中学 

2019年3月18日